フランス料理技法　ソース&スープ小野　正吉(ホテルオークラ　専務取締役総料理長)辻　静雄　(大阪あべの　辻調理師専門学校校長)監修の元つくられた本です。vol1.1 vol1.2 vol1.3 があり、こちらはvol1.3のデザート編になります。定価は3冊で￥73000となっています。発行年月日　平成3年11月19日となっていてかなり古い本になります。写真3枚目が目次、4枚目が料理の写真レシピなど5枚目が作り方になっています。フランスのソース、スープ料理が約70種類以上載っています。フランス料理をこれから学びたいと思っている方、さらに深くフランス料理を知りたい方におすすめです。できる限りの値下げは可能なのでどんどん交渉してください。即購入も是非お願いします。vol1.1 vol1.2を出品してますのでそちらの方の検討もお願いします。まとめて買われるなら3冊セットを¥20000ほどで出品しますので、コメントお願いいたします。